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Collefasani

"ColleFasani nasce nel 2007, grazie all'amore per il buon vino e per la passione verso il territorio Aurunco del Generale Fabrocile e della Famiglia Verrengia di Mondragone.
L'azienda si estende per complessivi 8 ettari, adagiati sulle millenarie colate laviche del vulcano spento di Roccamonfina, oggi rappresentate da splendide piccole colline tufacee e pozzolaniche in località Fasani nel comune di Sessa Aurunca.
L'esposizione a sud-est, la giacitura leggermente acclive, la leggera e costante brezza marina e non ultima, la significativa escursione termica durante il periodo prevendemmiale, contribuiscono alla produzione di uve sane e ricche di preziose componenti polifenoliche capaci di esprimere vini di grande qualità gusto/olfattiva con i tipici sentori del nostro territorio quali frutti di sottobosco, ginestra prugne, pesche ed altro, il tutto con una leggera sfumatura di fumè rilasciato dalle ceneri vulcaniche di cui è costituita la nostra terra.
Degli di 8 ettari disponibili, 6 sono vitati ed i rimanenti 2 sono destinati alla produzione di olio extravergine di oliva DOP "Terre Aurunche".
Le produzioni sono costituite, al momento, da tre etichette, due rossi ed un bianco, mentre una riserva sarà a breve disponibile.